人蔘（Panax ginseng）是具有肉質的根，可藥用。
人蔘屬於五加科，主要生長在北半球、東亞和北美，特別是寒冷地區。
人蔘的特點在於含有人蔘皂苷。
草藥之王～人蔘
人蔘為五加科人蔘屬之植物，自古即被稱為『草藥之王』，
被古代醫學論證為『扶正固本』的養生極品。
此珍貴藥材早自五千年前便被發現於中國東北，
應用於中醫上已達三千年之久。
種植人蔘極為困難且成本昂貴，土地要休耕十五年，
期間種植紅松樹去除紅松樹後
需將土質翻曬數十次消除土壤中的細菌，
以吸收日月精華，並要不斷添加有機肥料，
但不能噴灑任何藥物或化學肥料。
以兩年為單位，蔘苗必須移植另一蔘床，
採收第四年之種子繁殖。
人蔘的功效中國古代醫學著作『神農本草經』記載：
『補五臟、安精神、安魂魄、止驚悸、除邪氣、
明目、開心、益智、久服輕身延年』。
並將人蔘列為上藥代表。
補氣救脫～消除疲勞，增進體力。
益血復脈～治貧血、低血壓、心臟弱。
養心安神～對於神經衰弱、自律神經失調有效
生津止渴～治療身體乾燥，對於糖尿病有效
補肺定喘～對結核性的乾咳、氣喘有效
健脾止瀉～對於腸胃疾病、下痢、便秘、食慾不振有效
托毒合痔～對於腫疱、 疙瘩、乾燥的肌膚有效
Ginseng refers to species within Panax, a genus of 11 species of slow-growing perennial plants with fleshy roots, in the family Araliaceae. They grow in the Northern Hemisphere in eastern Asia (mostly northern China, Korea, and eastern Siberia), typically in cooler climates; Panax vietnamensis, discovered in Vietnam, is the southernmost ginseng found. This article focuses on the Series Panax ginsengs, which are the adaptogenic herbs, principally Panax ginseng and P. quinquefolius. Ginseng is characterized by the presence of ginsenosides.
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